hiav女，同学们好~

我们同学内部有莫得钟爱葡挞的？

我肯定应该不少吧~

无论你吃过多可口的葡挞，连忙来尝尝这款香港46年五星总厨何世鸿先生的配方葡挞，有原味，猫山王榴莲味两款，不行口径直退款哦！

话说，蛋挞皮，蛋挞液在网上照旧流行了好几年了，阿谁销量果然惊东谈主。

其实，我们早早就看在眼里了，刚上市的时刻，我们就采购过好几款样品。

不外呢，早期的蛋挞皮，蛋挞液，我只可说，算作亲子游戏的玩物，玩玩还可以，尽量不要吃。因为果然难吃啊，挞皮吃起来跟纸皮似的，不酥，反而很有韧劲。蛋液是真的一丝蛋的滋味都莫得，香精味、氢化油的滋味倒是皆备，更别提配料表是否健康了。

归正很失望，算作烘焙博主+资深吃货，我们是不行能向同学们推选这种品的。

是以，无论它多火，我们便是一直都莫得推。

直到最近战役到这款乔拜恩食物公司出品的香港46年五星总厨何世鸿配方葡挞，我们亲测过了，审过检测评释，工场天赋之后，才极度有信心推选给民众。

因为，它配料表干净，无论是五星旅店出品的葡挞，如故高端私房葡挞，它的品性、用料都是完全不输的。

何况它诚意无敌可口，尤其是刚出炉不久，挞皮极度的酥脆，一口一个吱嘎脆。无论是原味，如故榴莲味的，挞馅吃起来都是一个鲜字，一口一个丝滑细嫩。

吃起来就仿佛我方在五星大旅店，工作员刚端到眼前的嗅觉，体验极好。

老划定，再可口的东西，我们也要先望望配料表。

榴莲味的配料：稀奶油【稀奶油、乳固体(牛乳)、单，双甘油脂肪酸酯、 吐温 80、瓜尔胶、 黄原胶、卡拉胶】、小麦粉、猫山王(≥12%)、鸡蛋蛋黄牛奶、饮用水、白砂糖、酥皮油(食用油脂成品)、食用玉米淀粉、 食用盐。

原味的配料仅仅少了猫山王榴莲肉，其他都同样。

看起来有添加剂是吧？

别张惶划走，添加剂是入口安佳淡奶油自身的配料，并非食物厂主动添加。新的食物安全法条款把配料自身的要素伸开，写出来。

是以，当年的写法，只写淡奶油就可以了，当今正规的写法，要写明晰安佳淡奶油的配料。

下图是安佳淡奶油的居品信息，家里有安佳淡奶油的同学，也可以找下包装望望哦。

是的，入口的安佳淡奶油，配简陋是：稀奶油、乳固体(牛乳)、单，双甘油脂肪酸酯、 吐温 80、瓜尔胶、 黄原胶、卡拉胶。

这些添加剂自身是莫得害处的，他们是增稠剂，乳化剂、领路剂和消泡剂，并不是防腐剂、香精、化学色素，甜味剂等等。何况在安佳品牌公司自身严格适度下，粗略率是不会有超量使用的问题。我思民众可以释怀。

然后是酥皮油（食用油脂成品），我的第一反馈，这是不是起酥油，即含有反式脂肪酸的氢化油。若是含有反式脂肪酸，我们是不推的。

谜底是，这款酥皮油不含有反式脂肪酸，检测评释体现，反式脂肪酸含量为0（需要检测评释的同学，可以关连客服索求哈）。

选择的酥皮油其实是丹麦入口的，起酥配方按理是工场的秘方，因为葡挞可口的要津，很猛过程在于开酥开得好，工场可以弃取不公开的，不外我们为了释怀，如故找工场刨根问底了。

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然后是，色素、香精、糖精未检出，防腐剂未添加（含有极微量的山梨酸，是食材自身自然含有的，并非主动添加防腐剂）。

是以说，这款榴莲葡挞的配料，骨子为：入口安佳稀奶油、小麦粉、猫山王榴莲肉(≥12%)、鸡蛋蛋黄、牛奶、饮用水、白砂糖、酥皮油（0反式脂肪酸）、食用玉米淀粉、食用盐。

这是实打实的高品性葡挞，无论你在线下如故线上购买葡挞，应该是莫得比这更高品性的配料了吧。

每一个榴莲味的葡挞，都加入12%的D197猫山王榴莲肉。

一般能用上金枕榴莲肉的葡挞就很可以的，不外金枕的含水量较高，何况极少的金枕，榴莲香气不显著。是以，为了收尾绵软又紧实的口感，为了一口下去，有浓郁的榴莲香气，只可弃取腾贵的D197猫山王榴莲肉。

时下，榴莲的价钱疯涨，我昨天还去某果园看了下，连核大肉少的甲伦榴莲，都要49.9元一斤。好离谱啊。

是以说，能吃上用猫山王榴莲肉的蛋挞，诚意不易。

每一个葡挞，都有足足的崭新鸡蛋黄，比较成例的巴氏杀菌蛋液，弃取崭新鸡蛋黄，崭新口感提高N个品级，蛋香更浓郁。

不仅选择入口的安佳淡奶油，为了严格驯顺何世鸿先生的配方，牛奶用的亦然丹麦入口的mlekovita品牌牛奶。

弃取日本速冻技术，挞皮挞馅通盘速冻。

烤的款式也很神圣，无需解冻，烤之前，把铝箔托取出来。

空气炸锅，150℃烤16分钟，即可。

烤箱开发135℃，烤10分钟，再转195℃，烤4分钟，即可。

我们测品实拍的时刻，用的是烤箱，出品很惊艳。

乔拜恩五星葡挞，330g一盒，一盒有6个设施大小葡挞。

两盒装的原味，开团价是88元。折后是83.6元，合6.97元一个。

两盒装的猫山王榴莲味葡挞，开团价是99元，折后是94元，合7.84元一个。

原味+榴莲味各一盒装的，开团价是95元，折后是90.3元，合7.52元一个。

价钱看起来未低廉，但真材实料，诚意可口。

这么的好甜点，出炉的那一刻，给我们带来的是精炼，是惊喜，是幸福感，是建设感。

是孩子们对我方的技巧的赞扬，仰慕。

看着孩子们吃得精炼，吃得释怀，贵点亦然值得的~